Một bữa cơm sẽ khó lòng trọn vẹn nếu thiếu các món kho thơm ngon. Hôm nay, 1mall sẽ giúp bạn bổ sung vào thực đơn của gia đình mình với món cá trắm kho nghệ đậm đà. Hãy cùng theo dõi bài viết sau để biết cách chế biến món ăn này nhé!
Có thể bạn quan tâm: Cá trắm nấu gì ngon? Top 8 món ăn cực ngon, đơn giản với cá trắm
Tóm tắt nội dung
Nguyên liệu món cá trắm kho nghệ:
- 600g cá trắm
- 1 củ nghệ tươi
- 2 trái ớt hiểm
- 5 tép tỏi
- 3 củ hành tím
- 1 trái chanh
- 2 thìa canh dầu ăn
- 4 thìa canh nước mắm
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm,…
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xát muối vào cá hoặc ngâm cá trong rượu trắng để khử mùi tanh, rửa 2-3 lần bằng nước, để ráo. Cắt cá thành từng khúc.
- Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Ớt bỏ cuống, rửa sạch, cắt lát nhỏ.
- Nghệ cạo vỏ, rửa sạch. Lấy 1/3 củ nghệ đem cắt lát, với 2/3 củ nghệ còn lại giã nhuyễn.
Bước 2: Ướp cá
Cho cá vào tô, thêm 1 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 3 thìa canh nước mắm, phần nghệ giã nhuyễn, 1/2 phần hành tím và tỏi băm.Trộn đều và ướp cá khoảng 30 phút.
Bước 3: Làm cá trắm kho nghệ
- Làm nóng nồi với 2 thìa canh dầu ăn, cho phần hành tím và tỏi băm còn lại vào phi thơm.
- Cho phần nước ướp cá và 120ml nước lọc vào nồi. Nấu đến khi nước sôi thì cho cá cùng ớt cắt lát vào.
- Kho ở lửa lớn cho nước sôi trở lại, rồi hạ nhỏ lửa kho khoảng 15 phút nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, phần nước sánh lại rồi tắt bếp.
Món cá trắm kho nghệ có màu vàng óng đẹp mắt, quyện trong mùi nghệ thơm lừng, chỉ mới ngửi mùi thôi cũng đã thấy thật kích thích vị giác. Từng miếng cá trắm kho còn nguyên miếng không bị nát, phần thịt cá béo mềm, vị cá đậm đà vừa ăn. Dùng ăn kèm với cơm nóng với rau luộc thì hao cơm lắm đó nha!
Mua cá trắm online tại hàng ngàn gian hàng chợ trên 1MALL . Xem khu vực phục vụ hoặc Tải App ngay!
(Biên soạn Phương Quyên / Nguồn Sưu tầm)
Có thể bạn quan tâm:
Cá trắm kho nghệ
Một bữa cơm sẽ khó lòng trọn vẹn nếu thiếu các món kho thơm ngon. Hôm nay, 1mall sẽ giúp bạn bổ sung vào thực đơn của gia đình mình với món cá trắm kho nghệ đậm đà. Hãy cùng theo dõi bài viết sau để biết cách chế biến món ăn này nhé! Cá
Cá trắm kho dưa
Cá trắm được biết đến là một loài cá giàu chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, món cá trắm kho dưa có hương vị đậm đà thơm ngon, kết hợp với chút cay nhẹ. Chắc chắn đây sẽ là món ăn bạn không thể nào bỏ qua. Hãy cùng theo dõi
Cá trắm hấp bia
Cá trắm được biết đến là loại cá thơm ngon, có tác dụng cực tốt với sức khỏe. Đặc biệt rất nhiều người yêu thích món cá trắm hấp bia bởi hương vị vừa thơm ngon vừa nhiều chất dinh dưỡng. Để biết cách chế biến món cá trắm hấp bia hấp dẫn này, 1mall
Cá trắm kho riềng
Những ngày mưa se lạnh cả gia đình cùng quây quần thưởng thức món cá trắm kho riềng nóng hổi thì còn gì tuyệt bằng. Miếng cá kho đậm đà cùng thịt ba chỉ mềm mại, thêm riềng cắt lát bùi bùi thơm thơm tạo nên một bữa ăn ngon lành, khó cưỡng. Sau đây, 1mall
Cá trắm nấu gì ngon? Top 8 món ăn cực ngon, đơn giản với cá trắm
Cá trắm kho nghệ Cá trắm kho dưa Cá trắm hấp bia Cá trắm kho riềng Cá nục kho riềng
Cá nục kho riềng
Cá nục là loại cá biển có giá trị dinh dưỡng cao. Món cá nục kho riềng là món ăn thường xuất hiện trong bữa cơm của nhiều gia đình của người dân vùng biển. Thịt cá chắc, hương vị đậm đà, ăn với cơm thì tuyệt vời vô cùng. Hãy theo dõi bài viết